為進(jìn)一步強(qiáng)化肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊涉肉食品違法行為，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，近日，開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合公安部門(mén)，在對(duì)轄區(qū)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)進(jìn)行摸排和專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查的同時(shí)進(jìn)行針對(duì)性抽樣檢查，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步規(guī)范肉制品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。

　　檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員全面核查其供貨方資質(zhì)，重點(diǎn)檢查肉類(lèi)產(chǎn)品的檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明等票據(jù)憑證，確保來(lái)源可溯、質(zhì)量合格，堅(jiān)決阻斷渠道不明、私屠濫宰的生鮮肉流入市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，組織專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)市場(chǎng)在售肉制品進(jìn)行針對(duì)性抽樣檢測(cè)，尤其關(guān)注消費(fèi)量大且風(fēng)險(xiǎn)較高的牛、羊、驢肉等重點(diǎn)品種，開(kāi)展動(dòng)物源性等風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)。

　　在檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員還向肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)一步強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，引導(dǎo)其誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、合法經(jīng)營(yíng)，從源頭上保障肉制品質(zhì)量安全。

　　下一步，待抽檢結(jié)果公布后，執(zhí)法部門(mén)將第一時(shí)間依法處置問(wèn)題食品并溯源查處相關(guān)責(zé)任主體，嚴(yán)懲重處制售假劣肉制品的違法行為，加強(qiáng)行刑銜接，堅(jiān)決守住食品安全底線(xiàn)。（唐鑫杰）